输送机电动滚筒是一种能将电能转变为机械能动力，用一个以产生磁场的电磁铁绕组或分布的定子绕组和一个旋转电枢或转子，在定子绕组旋转磁场的作用下，使得电流通过并受磁场的作用而使其转动，从而将共同装置在滚筒体内部的电动机和减速器，成为一种新型驱动设备滚筒，主要被应用在固定或是移动的带式食品输送机上。
食品输送机电动滚筒取代了传统的电动机做为输送机的运转，是减速器在驱动滚筒之外的分离式驱动装置。作为皮带运输机和提升输送机等食品输送设备的驱动装置，与一般的电动机相比，电动滚筒具有结构紧凑、重量轻、密封性好、安装方便等优点。在工业企业进行安装时，也可以根据生产作业情况来进行安装，可以选择电机内置、外置和移动式，在安装电动滚筒时，可以适当的加入一些润滑油，以保证电动滚筒能够较好的运转。根据带式食品输送机的某些特殊场合需要，又出现了介于分离式驱动和电动滚筒驱动形式之间的减速装置在滚筒体内部、电动机在滚筒体外面的外装式电动滚筒。与分离式驱动装置相比，电动滚筒不仅具有结构紧凑密、运转时的噪声低、使用寿命长、传动效率高的特点，还具有运转平稳、工作可靠、占据空间小、密封性能好、安装方便等的特点。电动滚筒也比较适合在相对潮湿、泥泞、粉尘多的食品生产作业环境以及其它恶劣条件下的生产作业环境工作。
因食品输送机电动滚筒的操作安全和控制十分简单方便，同时还能够自起动、加速、制动、反转、掣住等的能力，能够较高的满足各种运行的要求，因此食品输送机电动滚筒被广泛应用于食品、冶金、化工、煤炭、建材、电力、粮食及交通运输等行业领域。